LA COMENSALIDAD INSTITUCIONALIZADA COMO CAMPO DE DISPUTA: Biopolítica, estética y distinción en escuelas públicas y privadas
Este trabajo explora las formas en que se configuran las prácticas de comensalidad institucionalizada en escuelas públicas y privadas de Córdoba, Argentina, con especial atención al Programa de Asistencia Integral Córdoba (PAICor) y su contraparte en instituciones privadas de alto poder adquisitivo....
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| Autores principales: | , , , |
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| Formato: | Artículo revista |
| Lenguaje: | Español |
| Publicado: |
Instituto de Investigación y Formación en Administración Pública (IIFAP-FCS-UNC)
2025
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | https://revistas.unc.edu.ar/index.php/APyS/article/view/49565 |
| Aporte de: |
| Sumario: | Este trabajo explora las formas en que se configuran las prácticas de comensalidad institucionalizada en escuelas públicas y privadas de Córdoba, Argentina, con especial atención al Programa de Asistencia Integral Córdoba (PAICor) y su contraparte en instituciones privadas de alto poder adquisitivo. Desde un enfoque foucaultiano de biopolítica y gubernamentalidad, se analizan las materialidades, estéticas y discursos que modelan los cuerpos y las sensibilidades de niños y niñas. A través de un enfoque multimetodológico -entrevistas, análisis de menús, documentos institucionales y redes sociales- se identifican procesos diferenciales de subjetivación alimentaria, donde el comer aparece como acto de gobierno, performativo y desigual. Mientras el PAICor se configura como un dispositivo que gestiona la precariedad desde la estandarización, los comedores privados promueven una estética del bienestar, el cuidado y la distinción. Este análisis permite pensar la comensalidad como escena política privilegiada para interrogar las desigualdades estructurales, la pedagogía de los cuerpos y la sensibilidad en disputa. |
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