Sobrevivencia en tablas de cocina de madera y plástico inoculadas experimentalmente con <i>Listeria monocytogenes</i>
Listeria monocytogenes es un microorganismo Gram positivo que produce enfermedad en animales y humanos. Una de la vías de infección más importantes en la epidemiología de la enfermedad en humanos son los alimentos. Teniendo en cuenta que los utensilios infectados por la bacteria son una vía importan...
Guardado en:
| Autores principales: | Copes, Julio, Pellicer, Karina, Malvestiti, Leonardo, Stanchi, Néstor Oscar |
|---|---|
| Formato: | Articulo Comunicacion |
| Lenguaje: | Español |
| Publicado: |
2000
|
| Materias: | |
| Acceso en línea: | http://sedici.unlp.edu.ar/handle/10915/11119 http://www.fcv.unlp.edu.ar/images/stories/analecta/vol_20_n2/039_VE20n2_copes_listeria_tablas_cocina.pdf |
| Aporte de: |
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