Crisis alimentaria global, posibles salidas locales: cultivos tradicionales, en La Plata, Argentina

La alimentación es un derecho y una de las necesidades básicas de la humanidad. No obstante, actualmente nos encontramos frente a una crisis alimentaria que pone en jaque la satisfacción adecuada de tal necesidad. Esto se debe a que a escala global, la producción de alimentos se basa en un modelo pr...

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Detalles Bibliográficos
Autores principales: May, María Paula, Ciocchini, Florencia Indira
Formato: Articulo
Lenguaje:Español
Publicado: 2018
Materias:
Ciencias Agrarias
Alimentación
producciones tradicionales
cultivos locales
Acceso en línea:http://sedici.unlp.edu.ar/handle/10915/122597
Aporte de:
SEDICI (UNLP) de Universidad Nacional de La Plata
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description La alimentación es un derecho y una de las necesidades básicas de la humanidad. No obstante, actualmente nos encontramos frente a una crisis alimentaria que pone en jaque la satisfacción adecuada de tal necesidad. Esto se debe a que a escala global, la producción de alimentos se basa en un modelo productivo extractivista, asociado a hábitos ´modernos´ de consumo, que tienen un impacto negativo en el medioambiente, la salud e inclusive en las identidades culturales de los territorios. No obstante, a lo largo del planeta existen distintas experiencias que a modo de resistencias, le hacen frente. El cinturón hortícola platense –Argentina- puede tomarse como un ejemplo de esto. En este texto, presentamos el caso del amaranto y las variedades hortícolas locales, y analizamos cómo este tipo de cultivos -normalmente denominados tradicionales-, aportan a una agricultura más amigable con el ambiente, así como a un consumo más respetuoso de aspectos culturales, condiciones necesarias para una alimentación sustentable.
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