Modelo multiobjetivo para optimizar la trazabilidad en la cadena de suministro de la carne considerando aspectos económicos y ambientales

El objetivo de este trabajo es presentar una herramienta cuantitativa para optimizar la trazabilidad en la cadena de suministro (CS) sostenible de productos cárnicos. El problema se formula como un modelo multiobjetivo de programación mixta entera lineal (MOMILP) que busca minimizar simultáneamente...

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Detalles Bibliográficos
Autores principales: Schmidt, Bárbara V., Moreno, M. Susana
Formato: Objeto de conferencia
Lenguaje:Español
Publicado: 2021
Materias:
Ciencias Informáticas
Cadena de suministro de la carne
Dispersión por lotes
Trazabilidad
Modelo MOMILP
Impacto ambiental
Acceso en línea:http://sedici.unlp.edu.ar/handle/10915/141893
http://50jaiio.sadio.org.ar/pdfs/siiio/SIIIO-29.pdf
Aporte de:
SEDICI (UNLP) de Universidad Nacional de La Plata
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description El objetivo de este trabajo es presentar una herramienta cuantitativa para optimizar la trazabilidad en la cadena de suministro (CS) sostenible de productos cárnicos. El problema se formula como un modelo multiobjetivo de programación mixta entera lineal (MOMILP) que busca minimizar simultáneamente la dispersión total de lotes, los costos operativos y las emisiones de CO2 en la cadena. Para resolver el modelo propuesto se emplea el método AUGMECON, obteniéndose como resultado el conjunto de soluciones óptimas de Pareto. La formulación permite no sólo determinar el número y tamaño de lotes generados a lo largo de la CS sino también identificar los lotes de animal que forman parte de cada lote de producto elaborado.
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