Contribución al estudio de las carnes y aceites de pescados argentinos

Temas tratados: - valor alimenticio de las carnes de pescado - valor comercial de los aceites de pescado - composición química de las carnes de pescado y de los aceites de pescado - Análisis sumario de las carnes de pescado - Análisis sumario de los aceites de pescado

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Callegaro, Roque S.
Otros Autores: Ceriotti, Antonio
Formato: Tesis Tesis de doctorado
Lenguaje:Español
Publicado: 1942
Materias:
Química
Pescados argentinos
Carnes de pescado
Aceites de pescado
Acceso en línea:http://sedici.unlp.edu.ar/handle/10915/154929
https://doi.org/10.35537/10915/154929
Aporte de:
SEDICI (UNLP) de Universidad Nacional de La Plata
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