Formulación de alfajor para personas con fenilcetonuria

En el presente proyecto de intervención se realizó la formulación de un alfajor para pacientes con fenilcetonuria (PKU). La PKU es un error innato del metabolismo de herencia autosómica recesiva, causado por la deficiencia de la enzima fenilalanina hidroxilasa (PAH) que transforma la fenilalanina (P...

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Detalles Bibliográficos
Autores principales: De Berti, Julieta, Décima, Irina, González, Magalí Melina, López, Julián, Lucesole, María Florencia, Tarquini, Brenda
Otros Autores: Ageitos, Gabriela
Formato: Tesis Tesis de grado
Lenguaje:Español
Publicado: 2023
Materias:
Ciencias Médicas
Alfajor
dieta
PKU
fenilcetonuria
Acceso en línea:http://sedici.unlp.edu.ar/handle/10915/163225
Aporte de:
SEDICI (UNLP) de Universidad Nacional de La Plata

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