Desarrollo de un programa de código abierto para medición de color de alimentos a partir de imágenes

En este trabajo se presenta la implementación computacional y evaluación de un programa simple de código abierto para realizar la medición de color de alimentos sólidos en el espacio L*a*b*, a partir de imágenes digitales. El programa se implementó en el software libre OCTAVE, y permite leer una ima...

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Detalles Bibliográficos
Autores principales:	Mattioli, Nicolás Gabriel, Olivera, Daniela Flavia, Salvadori, Viviana Olga, Goñi, Sandro Mauricio
Formato:	Articulo
Lenguaje:	Español
Publicado:	2024
Materias:	Ciencias Exactas Alimentos Color Imágenes Programa informático Código abierto Keywords Food Images Computer program Open source
Acceso en línea:	http://sedici.unlp.edu.ar/handle/10915/178768
Aporte de:	SEDICI (UNLP) de Universidad Nacional de La Plata

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