Aprovechamiento de un subproducto de la industria arrocera para el desarrollo de un alimento innovador

Este artículo aborda un proyecto sobre el desperdicio de salvado de arroz, un subproducto rico en nutrientes de la industria arrocera que, a menudo, se descarta, perdiendo su potencial como recurso valioso. Busca reducir este desperdicio, promover la alimentación saludable y ofrecer alternativas nut...

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Detalles Bibliográficos
Autores principales:	Mutuberria, Milagros, Giménez, María Belén, Graiver, Natalia Gisel
Formato:	Articulo
Lenguaje:	Español
Publicado:	2024
Materias:	Ciencias Sociales Salvado de arroz Alimentos saludables Desperdicio de recursos Objetivos de desarrollo sostenible Rice bran Healthy foods Resource waste Sustainable Development Goals
Acceso en línea:	http://sedici.unlp.edu.ar/handle/10915/178865
Aporte de:	SEDICI (UNLP) de Universidad Nacional de La Plata

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Aprovechamiento de un subproducto de la industria arrocera para el desarrollo de un alimento innovador

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