Formulación y análisis fisicoquímico de queso obtenido utilizando leche fermentada por Kefir

No se posee.

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Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Segura, Diana
Otros Autores:	Bevilacqua, Alicia Eva
Formato:	Tesis Tesis de maestria
Lenguaje:	Español
Publicado:	2009
Materias:	Ciencias Exactas Química Análisis de los Alimentos Fermentación Productos Lácteos Cultivados
Acceso en línea:	http://sedici.unlp.edu.ar/handle/10915/2741
Aporte de:	SEDICI (UNLP) de Universidad Nacional de La Plata

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Formulación y análisis fisicoquímico de queso obtenido utilizando leche fermentada por Kefir

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