Cadena agroalimentaria de porcinos

La producción porcina en la Argentina y en el mundo tiene como principal finalidad producir materia prima para la elaboración de fiambres, chacinados, embutidos, así como carne fresca, grasas y aceites. Cabe mencionar que tanto en esta actividad, como en otros tipos de producción de carne, una buena...

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Detalles Bibliográficos
Autores principales: May, María Paula, Seibane, Cecilia
Formato: Objeto de aprendizaje Material complementario
Lenguaje:Español
Publicado: 2012
Materias:
Ciencias Agrarias
Porcinos
cadena alimentaria
cerdos
Alimentación Animal
alimentos
Acceso en línea:http://sedici.unlp.edu.ar/handle/10915/43024
Aporte de:
SEDICI (UNLP) de Universidad Nacional de La Plata
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description La producción porcina en la Argentina y en el mundo tiene como principal finalidad producir materia prima para la elaboración de fiambres, chacinados, embutidos, así como carne fresca, grasas y aceites. Cabe mencionar que tanto en esta actividad, como en otros tipos de producción de carne, una buena alimentación (en calidad), adecuadas instalaciones, seguimiento sanitario, selección genética y análisis y planeamiento de las actividades, contribuyen a obtener altos rendimientos. En nuestro país, durante las últimas décadas la producción porcina ha sufrido fluctuaciones, como producto de distintos cambios relacionados a políticas económicas (a nivel internacional y nacional) y también como consecuencia de los cambios en el hábito de consumo por parte de la población.
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