Insectos comestibles como alternativa del futuro

La costumbre de comer insectos o entomofagia, ha sido practicada por el hombre desde épocas remotas. El número de especies comestibles asciende a más de 1.900, que son consumidas por 3.000 grupos étnicos en 120 países. Los insectos se comen en todos sus estados de desarrollo –huevo, larva, pupa o ad...

Descripción completa

Guardado en:

Detalles Bibliográficos
Autores principales:	Loiácono, Marta Susana, Margaría, Cecilia B.
Formato:	Articulo
Lenguaje:	Español
Publicado:	2013
Materias:	Ciencias Naturales Entomología Insectos Alimentos
Acceso en línea:	http://sedici.unlp.edu.ar/handle/10915/47117
Aporte de:	SEDICI (UNLP) de Universidad Nacional de La Plata

id	I19-R120-10915-47117
record_format	dspace
institution	Universidad Nacional de La Plata
institution_str	I-19
repository_str	R-120
collection	SEDICI (UNLP)
language	Español
topic	Ciencias Naturales Entomología Insectos Alimentos
spellingShingle	Ciencias Naturales Entomología Insectos Alimentos Loiácono, Marta Susana Margaría, Cecilia B. Insectos comestibles como alternativa del futuro
topic_facet	Ciencias Naturales Entomología Insectos Alimentos
description	La costumbre de comer insectos o entomofagia, ha sido practicada por el hombre desde épocas remotas. El número de especies comestibles asciende a más de 1.900, que son consumidas por 3.000 grupos étnicos en 120 países. Los insectos se comen en todos sus estados de desarrollo –huevo, larva, pupa o adulto–. Tienen alto valor nutritivo, son ricos en proteínas, sus grasas son insaturadas y contienen vitaminas del grupo B. Además, tienen buen sabor.
format	Articulo Articulo
author	Loiácono, Marta Susana Margaría, Cecilia B.
author_facet	Loiácono, Marta Susana Margaría, Cecilia B.
author_sort	Loiácono, Marta Susana
title	Insectos comestibles como alternativa del futuro
title_short	Insectos comestibles como alternativa del futuro
title_full	Insectos comestibles como alternativa del futuro
title_fullStr	Insectos comestibles como alternativa del futuro
title_full_unstemmed	Insectos comestibles como alternativa del futuro
title_sort	insectos comestibles como alternativa del futuro
publishDate	2013
url	http://sedici.unlp.edu.ar/handle/10915/47117
work_keys_str_mv	AT loiaconomartasusana insectoscomestiblescomoalternativadelfuturo AT margariaceciliab insectoscomestiblescomoalternativadelfuturo
bdutipo_str	Repositorios
_version_	1764820474422886402

Insectos comestibles como alternativa del futuro

Ejemplares similares