¿Cómo entender la organización de la producción en el agro actual?: vinculación agroindustrial y producción de calidad en la vitivinicultura mendocina en las primeras décadas del siglo XXI
Con el objeto de aportar a las discusiones teóricas acerca del desarrollo del capitalismo global en la agricultura, este artículo analiza el vínculo agroindustrial entre la pequeña y mediana producción de uvas, y las bodegas, en el marco de la producción reestructurada de vinos de calidad. A partir...
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2017
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Universidad Nacional de La Plata |
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Sociología vitivinicultura organización de la producción Agroindustria Mendoza (Argentina) |
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Sociología vitivinicultura organización de la producción Agroindustria Mendoza (Argentina) Brignardello, María ¿Cómo entender la organización de la producción en el agro actual?: vinculación agroindustrial y producción de calidad en la vitivinicultura mendocina en las primeras décadas del siglo XXI |
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Sociología vitivinicultura organización de la producción Agroindustria Mendoza (Argentina) |
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Con el objeto de aportar a las discusiones teóricas acerca del desarrollo del capitalismo global en la agricultura, este artículo analiza el vínculo agroindustrial entre la pequeña y mediana producción de uvas, y las bodegas, en el marco de la producción reestructurada de vinos de calidad. A partir del análisis cualitativo de entrevistas en profundidad, en este artículo se reconstruyen las demandas y los condicionamientos trasladados desde las bodegas, hacia los productores pequeños y medianos de uva, mediados por distintas concepciones y prácticas de calidad. |
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Brignardello, María |
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