Enzimas lipolíticas de plantas superiores : I. Características generales de la lipólisis

A pesar de su distribución universal, las lipasas de semillas no han sido tenidas en cuenta como fuente alternativa de preparaciones lipolíticas de aplicación industrial. Este hecho no deja de sorprender si se tiene en cuenta que los procesos de germinación y cultivo de plántulas requieren mínimos c...

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Detalles Bibliográficos
Autores principales: Caffini, Néstor Oscar, Arribére, María Cecilia
Formato: Articulo Revision
Lenguaje:Español
Publicado: 1988
Materias:
Farmacia
Semillas
lipasas; enzirnas lipolíticas; hidrolasas; lipólisis
Enzimas
lipases; lipolytic enzymes; hydrolases; lipolysis
Acceso en línea:http://sedici.unlp.edu.ar/handle/10915/7292
http://www.latamjpharm.org/trabajos/7/2/LAJOP_7_2_4_1_4A5YRMJATI.pdf
Aporte de:
SEDICI (UNLP) de Universidad Nacional de La Plata
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description A pesar de su distribución universal, las lipasas de semillas no han sido tenidas en cuenta como fuente alternativa de preparaciones lipolíticas de aplicación industrial. Este hecho no deja de sorprender si se tiene en cuenta que los procesos de germinación y cultivo de plántulas requieren mínimos cuidado y espacio, ya que el contenido máximo de lipasas se alcanza habitualmente a los pocos dias de iniciada la germinación, y que los procedimientos de obtención de preparaciones enzimáticas son sencillos y debajo costo. Ello no obstante, el conocimiento que se posee sobre lipasas seminales es escaso y fragmentario, como podrá comprobarse en comunicaciones posteriores. En esta oportunidad y a modo de introducción al tema de la lipólisis se desarrollarán algunos aspectos generales de la misma, dadas sus características diferenciales con otros tipos de hidrólisis enzimáticas.
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