Actividad helicícola en Argentina: Análisis exploratorio de su evolución en el período 2001-2011

A principios de la década de 2000 se promovieron en la Argentina producciones alternativas dirigidas a pequeños y medianos productores, entre ellas, la helicicultura (Helix aspersa) orientada al mercado externo. El objetivo de este trabajo fue analizar su evolución a partir de ese impulso y hasta el...

Descripción completa

Guardado en:

Detalles Bibliográficos
Autores principales:	Bargas, Silvia de, Gelabert, Cecilia, González, Olga
Formato:	Articulo
Lenguaje:	Español
Publicado:	2014
Materias:	Ciencias Agrarias Ingeniería Forestal Helix aspersa Caracol de tierra Uso de recursos naturales Producciones animales alternativas
Acceso en línea:	http://sedici.unlp.edu.ar/handle/10915/98640 http://revista.agro.unlp.edu.ar/index.php/revagro/article/view/249
Aporte de:	SEDICI (UNLP) de Universidad Nacional de La Plata

id	I19-R120-10915-98640
record_format	dspace
institution	Universidad Nacional de La Plata
institution_str	I-19
repository_str	R-120
collection	SEDICI (UNLP)
language	Español
topic	Ciencias Agrarias Ingeniería Forestal Helix aspersa Caracol de tierra Uso de recursos naturales Producciones animales alternativas
spellingShingle	Ciencias Agrarias Ingeniería Forestal Helix aspersa Caracol de tierra Uso de recursos naturales Producciones animales alternativas Bargas, Silvia de Gelabert, Cecilia González, Olga Actividad helicícola en Argentina: Análisis exploratorio de su evolución en el período 2001-2011
topic_facet	Ciencias Agrarias Ingeniería Forestal Helix aspersa Caracol de tierra Uso de recursos naturales Producciones animales alternativas
description	A principios de la década de 2000 se promovieron en la Argentina producciones alternativas dirigidas a pequeños y medianos productores, entre ellas, la helicicultura (Helix aspersa) orientada al mercado externo. El objetivo de este trabajo fue analizar su evolución a partir de ese impulso y hasta el 2011, y discutir sus implicancias como estrategia de desarrollo para pequeños productores. La caracterización se basó en cuatro variables: 1) oferta argentina, 2) demanda internacional, 3) indicadores productivos y económicos referidos a los emprendimientos de producción primaria y 4) percepciones de los actores sociales involucrados. Se emplearon herramientas propias del análisis de mercados y de investigación cualitativa para el relevamiento de información primaria correspondiente a las dos últimas variables. Los resultados mostraron que el 95% de las exportaciones nacionales fueron absorbidas por España, a un precio inferior al esperado, y compitiendo con el producto ofrecido por Marruecos, proveniente de la helicicolecta. Los rendimientos obtenidos por los emprendimientos de producción primaria fueron inferiores a los proyectados debido a diversas dificultades surgidas de la implementación y adaptación local de las tecnologías disponibles. Las exportaciones nacionales se sostuvieron en base a la helicicolecta, impulsada por las plantas procesadoras y exportadoras, en el marco de relaciones informales con los recolectores. Se identificaron cuatro problemáticas principales que inciden de forma negativa en el potencial de la helicicultura como estrategia de desarrollo para pequeños productores.
format	Articulo Articulo
author	Bargas, Silvia de Gelabert, Cecilia González, Olga
author_facet	Bargas, Silvia de Gelabert, Cecilia González, Olga
author_sort	Bargas, Silvia de
title	Actividad helicícola en Argentina: Análisis exploratorio de su evolución en el período 2001-2011
title_short	Actividad helicícola en Argentina: Análisis exploratorio de su evolución en el período 2001-2011
title_full	Actividad helicícola en Argentina: Análisis exploratorio de su evolución en el período 2001-2011
title_fullStr	Actividad helicícola en Argentina: Análisis exploratorio de su evolución en el período 2001-2011
title_full_unstemmed	Actividad helicícola en Argentina: Análisis exploratorio de su evolución en el período 2001-2011
title_sort	actividad helicícola en argentina: análisis exploratorio de su evolución en el período 2001-2011
publishDate	2014
url	http://sedici.unlp.edu.ar/handle/10915/98640 http://revista.agro.unlp.edu.ar/index.php/revagro/article/view/249
work_keys_str_mv	AT bargassilviade actividadhelicicolaenargentinaanalisisexploratoriodesuevolucionenelperiodo20012011 AT gelabertcecilia actividadhelicicolaenargentinaanalisisexploratoriodesuevolucionenelperiodo20012011 AT gonzalezolga actividadhelicicolaenargentinaanalisisexploratoriodesuevolucionenelperiodo20012011 AT bargassilviade helicicultureinargentinaexploratoryanalysisofitsevolutionintheperiod20012011 AT gelabertcecilia helicicultureinargentinaexploratoryanalysisofitsevolutionintheperiod20012011 AT gonzalezolga helicicultureinargentinaexploratoryanalysisofitsevolutionintheperiod20012011
bdutipo_str	Repositorios
_version_	1764820493067616258

Actividad helicícola en Argentina: Análisis exploratorio de su evolución en el período 2001-2011

Ejemplares similares