Cambios en la estructura productiva del agro en Argentina: caso de la soja en el Sudoeste de la Provincia de Buenos Aires

El presente trabajo tiene como objetivo caracterizar el desarrollo del complejo sojero en la Argentina, identificando las variables determinantes del mismo, haciendo un análisis de las distintas etapas por las cuales se genera una cadena de valor del producto primario y el comparativo del país con l...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Escobar, Ermes
Otros Autores:	Cristiano, Gabriela
Lenguaje:	Español
Publicado:	Universidad Nacional del Sur 2022
Materias:	Agroindustria Soja Estructura agraria Cadena de valor Argentina
Acceso en línea:	https://repositoriodigital.uns.edu.ar/xmlui/handle/123456789/6009
Aporte de:	Repositorio Institucional Universidad Nacional del Sur (UNS) de Universidad Nacional del Sur

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description	El presente trabajo tiene como objetivo caracterizar el desarrollo del complejo sojero en la Argentina, identificando las variables determinantes del mismo, haciendo un análisis de las distintas etapas por las cuales se genera una cadena de valor del producto primario y el comparativo del país con la zona del Sudoeste de la provincia de Buenos Aires, caracterizando comportamientos comunes en ambos o diferenciando el proceso por el cual se han desarrollado. Se propondrá la revisación empírica del proceso de sojización en Argentina, planteando el conjunto de variables que dieron lugar al cambio en la composición productiva del país y por consecuencia su paralelo con la zona del sudoeste bonaerense, tratando de trazar una comparativa lo más determinada posible, de forma de determinar si los cambios generado a nivel nacional tuvieron su correspondencia a nivel zonal. El esquema de trabajo se divide en tres partes principales. La primera caracteriza la situación mundial de la soja, estableciendo principales productores, demandantes, exportadores y el conjunto de productos subproductos comercializables a nivel internacional y que hacen referencia al complejo sojero argentino. En una segunda parte, abocada ya profundamente al caso argentino, en donde se desarrollará en principio un análisis vinculado al proceso de “sojización”, enumerando las causas endógenas y exógenas que permitieron su evolución, así como el conjunto de interrelaciones y factores determinantes que dieron lugar al “boom” en los ´90, diferenciando las etapas existentes hoy en día. En la tercer parte se extrapolará lo planteado en la segunda parte (nivel nacional) al sector del sudoeste bonaerense para determinar las correlaciones existentes en dicho sistema (si es que existen) y de qué forma se dieron. Por último se expondrá en forma de conclusiones lo revisado en las primeras tres partes.
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