Diseño higiénico sanitario de una sala de extracción de miel

El diseño adecuado de una sala de extracción de miel es fundamental para implementar un sistema de aseguramiento de la calidad e inocuidad, debiéndose lograr una distribución adecuada de los sectores, que permita un eficiente flujo de la materia prima e insumos y del personal. El objetivo de este tr...

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Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Stankievich Galassi, Victoria Mariel
Formato:	Artículo revista
Lenguaje:	Español
Publicado:	Universidad Nacional del Centro de la Provincia de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Veterianarias. 2023
Materias:	Miel Lobería Buenos Aires Inocuidad alimentaria Tecnología de los alimentos Argentina Control de calidad Producción de miel Higiene alimentaria Alimentos
Acceso en línea:	Stankievich Galassi, V. M. (2023). Diseño higiénico sanitario de una sala de extracción de miel [Tesis de grado ]. Universidad Nacional del Centro de la Provincia de Buenos Aires, Argentina.
Aporte de:	Repositorio Institucional de Acceso Abierto (RIDAA) de Universidad Nacional del Centro

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