Revisión bibliográfica de los diferentes métodos de diagnóstico para la infección por Trichinella en cerdo doméstico (Sus scrofa)

La triquinosis o trichinellosis es una enfermedad parasitaria causada por el nematodo Trichinella spp. que afecta a un amplio rango de hospedadores, entre ellos, el ser humano. Se transmite por la ingestión de carne cruda o insuficientemente cocida (incluyendo embutidos, chacinados, entre otros) de...

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Autor principal: Inchausti, Ignacio
Formato: Artículo revista
Lenguaje:Español
Publicado: Universidad Nacional del Centro de la Provincia de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Veterinarias 2023
Materias:
Triquinosis
Medidas de bioseguridad
Tecnología de los alimentos
Zoonosis
Parasitosis
Tricinella
Porcinos
Higiene alimentaria
Triquinoscopía
Inspección alimentaria
Higiene sanitaria
Enfermedades parasitarias
Acceso en línea:Inchausti, I. (2023). Revisión bibliográfica de los diferentes métodos de diagnóstico para la infección por Trichinella en cerdo domestico (Sus scrofa). [Tesis de grado]. Universidad Nacional del Centro de la Provincia de Buenos Aires; Argentina.
Aporte de:
Repositorio Institucional de Acceso Abierto (RIDAA) de Universidad Nacional del Centro
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