Propuesta de actualización de la legislación Argentina como política de seguridad alimentaria: el caso del Mercurio.

El Hg es uno de los metales pesado que es tóxico en humanos, siendo el metil mercurio la especie que se bioacumula en organismos y genera mayor toxicidad. Este elemento fue utilizado por el hombre en la elaboración de interruptores eléctricos, como fluido de trabajo en bombas de difusión en técni...

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Bellini, Soraya Raquel
Otros Autores: Oteiza, Juan Martin
Formato: TesisdePostgrado doctoralThesis acceptedVersion
Lenguaje:Español
Publicado: Universidad Nacional del Comahue. Facultad de Ciencias y Tecnología de los Alimentos 2020
Materias:
Acceso en línea:http://rdi.uncoma.edu.ar/handle/uncomaid/17494
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