Desarrollo de un modelo basado en métodos estadísticos para la predicción del tiempo de maduración de quesos argentinos

Fil: Ramonda, María Belén. Universidad Nacional del Litoral. Facultad de Ingeniería Química; Argentina

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Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Ramonda, María Belén
Otros Autores:	Zalazar, Carlos Antonio
Formato:	Tesis doctoral SNRD acceptedVersion Tesis
Lenguaje:	Español Español
Publicado:	2009
Materias:	Tiempo de maduración Quesos argentinos Parámetros fisicoquímicos Métodos estadísticos multivariados Ripening time Argentine cheeses Physicochemical parameters Multivariate statisticals methods
Acceso en línea:	http://hdl.handle.net/11185/120
Aporte de:	Biblioteca Virtual - Tesis (UNL) de Universidad Nacional del Litoral

Descripción
Sumario:	Fil: Ramonda, María Belén. Universidad Nacional del Litoral. Facultad de Ingeniería Química; Argentina