Estudio de las propiedades funcionales, tecnológicas y fisiológicas de las proteínas de amaranto

Fil: Castel, María Virginia. Universidad Nacional del Litoral. Facultad de Ingeniería Química; Argentina.

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Castel, María Virginia
Otros Autores: Carrara, Carlos Roberto
Formato: Tesis doctoral SNRD acceptedVersion Tesis
Lenguaje:Español
Español
Publicado: 2010
Materias:
Proteins
Characterization
Amaranth
Proteínas
Amaranto
Caracteriación
Acceso en línea:http://hdl.handle.net/11185/212
Aporte de:
Biblioteca Virtual - Tesis (UNL) de Universidad Nacional del Litoral
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