Efecto del tratamiento térmico y del almacenamiento refrigerado sobre la calidad de batidos vegetales altos en vitamina C

Fil: Nagel, Fabiana. Facultad de Ingeniería Química; Argentina.

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Nagel, Fabiana
Formato: Documento de conferencia publishedVersion
Lenguaje:Español
Publicado: Universidad Nacional del Litoral 2022
Materias:
Ingeniería
Acceso en línea:https://hdl.handle.net/11185/6507
Aporte de:
Biblioteca Virtual - Tesis (UNL) de Universidad Nacional del Litoral
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