Impacto del empleo de mezclas de leche de búfala y vaca en el perfil composicional y en la lipólisis de quesos semiduros

Fil: Li Causi, Giovana. Facultad de Ingeniería Química; Argentina.

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Li Causi, Giovana
Formato: Documento de conferencia publishedVersion
Lenguaje:Español
Publicado: Universidad Nacional del Litoral 2022
Materias:
Ingeniería
Acceso en línea:https://hdl.handle.net/11185/6510
Aporte de:
Biblioteca Virtual - Tesis (UNL) de Universidad Nacional del Litoral
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