Impacto del empleo de mezclas de leche de búfala y vaca en el perfil composicional y en la lipólisis de quesos semiduros
Fil: Li Causi, Giovana. Facultad de Ingeniería Química; Argentina.
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| Autor principal: | |
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| Formato: | Documento de conferencia publishedVersion |
| Lenguaje: | Español |
| Publicado: |
Universidad Nacional del Litoral
2022
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| Acceso en línea: | https://hdl.handle.net/11185/6510 |
| Aporte de: |
| Sumario: | Fil: Li Causi, Giovana. Facultad de Ingeniería Química; Argentina. |
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