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La seguridad en la cadena agroalimentaria de la carne: problemáticas, estrategias y posibles soluciones pre–faena

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Detalles Bibliográficos
Autores principales: FRIZZO, L.S., ASTESANA, D.M., SOTO, L.P., BLAJMAN, J.E.
Formato: Artículo revista
Lenguaje:Español
Publicado: Universidad Nacional del Litoral 2015
Materias:
inocuidad de alimentos
seguridad alimentaria
patógenos transmitidos por los alimentos
estrategias de intervención pre-faena
Acceso en línea:https://bibliotecavirtual.unl.edu.ar/publicaciones/index.php/FAVEAgrarias/article/view/5121
Aporte de:
Biblioteca Virtual - Publicaciones (UNL) de Universidad Nacional del Litoral
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