EXPERIENCIA PEDAGÓGICA DE PROMOCIÓN EN ALIMENTACIÓN SALUDABLE PARA ESTUDIANTES UNIVERSITARIOS

The academic field plays a relevant role in the creation of healthy environments and disease prevention; en this sense the university classroom becomes a space that generates opportunities. This article shows variables contemplated in the planning and execution of a pedagogical strategy oriented to...

Descripción completa

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Detalles Bibliográficos
Autores principales: Celeghin, Adelina, Lencina, Florencia Aylen, Iribarren, Gissel Nadia, Fortino, María Alejandra
Formato: Artículo revista
Lenguaje:Español
Publicado: Universidad Nacional del Litoral 2020
Materias:
educación alimentaria nutricional
estrategia pedagógica
curso teórico-práctico
alumnos universitarios
nutritional education
pedagogical strategy
theoretical-practical course
university students
Acceso en línea:https://bibliotecavirtual.unl.edu.ar/publicaciones/index.php/AulaUniversitaria/article/view/8512
Aporte de:
Biblioteca Virtual - Publicaciones (UNL) de Universidad Nacional del Litoral
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spelling I26-R133-article-85122020-08-21T00:02:36Z EXPERIENCIA PEDAGÓGICA DE PROMOCIÓN EN ALIMENTACIÓN SALUDABLE PARA ESTUDIANTES UNIVERSITARIOS Celeghin, Adelina Lencina, Florencia Aylen Iribarren, Gissel Nadia Fortino, María Alejandra educación alimentaria nutricional estrategia pedagógica curso teórico-práctico alumnos universitarios nutritional education pedagogical strategy theoretical-practical course university students The academic field plays a relevant role in the creation of healthy environments and disease prevention; en this sense the university classroom becomes a space that generates opportunities. This article shows variables contemplated in the planning and execution of a pedagogical strategy oriented to nutrition, in the format of course, aimed at students of Biochemistry and Bachelor of Biotechnology of the Facultad de Bioquímica y Ciencias Biológicas, Universidad Nacional del Litoral (Santa Fe, Argentina). The subject was to provide nutritional food education to promote changes in eating habits and food choices of these students. Food Guidelines for Population of Argentina 2016 were used as thematic axis of work, promoting the active participation in learning processes. Application of recommendations from these guides was contextualized to the university field, prioritizing the realization of practical activities and their articulation with previous knowledge of these students. The results indicated that implementation of the course had a favorable impact on the construction of knowledge and skills related to food and nutrition of the participants. It is possible to conclude it would be beneficial transfering these experiences to students from other careers who are interested in the problem. El ámbito académico cumple un rol relevante en la creación de entornos saludables para la prevención de enfermedades; es así que el aula universitaria se convierte en un espacio generador de oportunidades. En el presente artículo se discuten variables contempladas en la planificación y ejecución de una estrategia pedagógica orientada a la nutrición, en el formato de un curso dirigido a alumnos de Bioquímica y Licenciatura en Biotecnología de la Facultad de Bioquímica y Ciencias Biológicas de la Universidad Nacional del Litoral. El objetivo fue brindar educación alimentaria nutricional para promover cambios favorables en los hábitos y elecciones alimentarias de estos estudiantes. Se trabajó utilizando como eje temático a las Guías Alimentarias para la Población Argentina 2016, promoviendo la participación activa en los procesos de aprendizaje. Se enfatizó la aplicación de las recomendaciones de dichas guías contextualizadas al ámbito universitario, priorizando la realización de actividades prácticas y su articulación con conocimientos previos de otras asignaturas. Los resultados indicaron que la implementación del curso incidió favorablemente en la construcción de conocimientos y habilidades referidos a alimentación y nutrición de los participantes. Puede concluirse que resultaría beneficioso trasladar estas experiencias a alumnos de otras carreras interesados en la problemática.   Universidad Nacional del Litoral 2020-08-05 info:eu-repo/semantics/article info:eu-repo/semantics/publishedVersion application/pdf https://bibliotecavirtual.unl.edu.ar/publicaciones/index.php/AulaUniversitaria/article/view/8512 10.14409/au.2020.21.e0005 Aula Universitaria; Núm. 21 (2020): Aula Universitaria; e0005 Aula Universitaria; No. 21 (2020): Aula Universitaria; e0005 2362-3330 1514-2566 10.14409/au.2020.21 spa https://bibliotecavirtual.unl.edu.ar/publicaciones/index.php/AulaUniversitaria/article/view/8512/12803 Derechos de autor 2020 Aula Universitaria
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