El ñame como objeto para el diseño alimentario
El ñame es un alimento de gran importancia alimentaria y cultural principalmente en las regiones costeras de Colombia. En este trabajo se quiere indagar el ñame en la dimensión de alimento, para explorar las potencialidades de aplicación que tiene desde un campo como el diseño y el conocimiento que...
| Autores principales: | González, Sebastián, Fajardo, Fabio |
|---|---|
| Formato: | info:ar-repo/semantics/articulo Artículo publishedVersion |
| Lenguaje: | Español |
| Publicado: |
Universidad de Buenos Aires. Facultad de Arquitectura, Diseño y Urbanismo. Núcleo Diseño y Alimentos
2020
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | https://publicacionescientificas.fadu.uba.ar/index.php/RLFD/article/view/2513 https://repositoriouba.sisbi.uba.ar/gsdl/cgi-bin/library.cgi?a=d&c=relafd&d=2513_oai |
| Aporte de: |
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