El ganado y la economía Argentina: Exportaciones, vedas, inflación e intervenciones en el mercado con una perspectiva externa (británica), 1963-1974

Este artículo propone un nuevo enfoque sobre el impacto de la producción ganadera, los ganaderos y el llamado "ciclo ganadero" en el desarrollo económico y la inflación en un período de crecimiento relativamente alto, pero con creciente inestabilidad política y económica. La industria gana...

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Detalles Bibliográficos
Autores principales: Rougier, Marcelo, Peck, Donald
Formato: Artículo publishedVersion
Lenguaje:Español
Publicado: Instituto Interdisciplinario de Economía Política (IIEP UBA-CONICET) 2025
Materias:
Argentina
ganaderos
frigoríficos
cattle cycle
cattle/beef industry
exports
inflation
ciclo ganadero
exportaciones
inflación
Acceso en línea:https://ojs.economicas.uba.ar/DT-IIEP/article/view/3365
https://repositoriouba.sisbi.uba.ar/gsdl/cgi-bin/library.cgi?a=d&c=dociiep&d=3365_oai
Aporte de:
Repositorio Digital de la Universidad de Buenos Aires (UBA) de Universidad de Buenos Aires
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spelling I28-R145-3365_oai2026-02-09 Argentina Argentina Rougier, Marcelo Peck, Donald Rougier, Marcelo Peck, Donald 2025-08-21 Este artículo propone un nuevo enfoque sobre el impacto de la producción ganadera, los ganaderos y el llamado "ciclo ganadero" en el desarrollo económico y la inflación en un período de crecimiento relativamente alto, pero con creciente inestabilidad política y económica. La industria ganadera experimentó una serie de cambios estructurales durante este período. Se produjeron sucesivas crisis de liquidación y retención de ganado, independientemente de las intervenciones gubernamentales, que se resolvieron buscando conciliar el sostenimiento de la demanda exportadora con el control de la inflación del precio interno de la carne de vacuno, con distintos grados de éxito. El artículo también examina la evolución del mercado británico que afectó a las exportaciones argentinas. En conclusión, la industria ganadera argentina estuvo a menudo en el centro de conflictos políticos y económicos difíciles de resolver, en parte debido a la naturaleza impredecible del "ciclo ganadero". This article proposes a new approach to the impact of cattle production, ganaderos and the so-called ‘cattle cycle’ on economic development, growth and inflation in a period of relatively high growth but increasing politicial as well as economic instability. The livestock industry underwent a series of structural changes in this period; successive crises of cattle liquidation and retention took place irrespective of government interventions and were resolved in ways that attempted to reconcile sustaining export demand with controlling domestic beef price inflation with varying degrees of success. The article also examines developments in the UK market affecting Argentina’s exports there. In conclusion, Argentina’s cattle/beef industry was often at the centre of political and economic conflicts which were difficult to resolve, in part because of the unpredictable nature of the ‘cattle cycle’. application/pdf https://ojs.economicas.uba.ar/DT-IIEP/article/view/3365 spa Instituto Interdisciplinario de Economía Política (IIEP UBA-CONICET) https://ojs.economicas.uba.ar/DT-IIEP/article/view/3365/4436 Derechos de autor 2025 Instituto Interdisciplinario de Economía Política (UBA-CONICET) https://creativecommons.org/licenses/by-nc/2.5/ar/ Documentos de trabajo del Instituto Interdisciplinario de Economía Política; Vol. 1 Núm. 103 (2025): El ganado y la economía Argentina. Exportaciones, vedas, inflación e intervenciones en el mercado con una perspectiva externa (británica), 1963-1974 Working Papers series at Instituto Interdisciplinario de Economía Política; Vol. 1 No. 103 (2025): Cattle and the Argentinian economy Exports, vedas, inflation and market interventions with an external (British) perspective, 1963-1974 2451-5728 ganaderos frigoríficos cattle cycle cattle/beef industry exports inflation ganaderos frigoríficos ciclo ganadero exportaciones inflación El ganado y la economía Argentina: Exportaciones, vedas, inflación e intervenciones en el mercado con una perspectiva externa (británica), 1963-1974 Cattle and the Argentinian economy: Exports, vedas, inflation and market interventions with an external (British) perspective, 1963-1974 info:eu-repo/semantics/article info:eu-repo/semantics/publishedVersion https://repositoriouba.sisbi.uba.ar/gsdl/cgi-bin/library.cgi?a=d&c=dociiep&d=3365_oai
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