Agricultura celular - disrupción en la alimentación: carne celular en Argentina y Latinoamérica

"La agricultura celular es un proceso de producción biotecnológico en el cual se utilizan microorganismos, en lugar de animales, para el desarrollo de bienes y productos aptos para el consumo humano. Tiene la potencialidad de aumentar eficiencias, mejorar la disponibilidad mundial de alimentos...

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Giampaoli, Sofía
Otros Autores: Luzuriaga, Diego
Formato: Tesis de maestría
Lenguaje:Español
Publicado: 2021
Materias:
TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
TECNOLOGIA DISRUPTIVA
AGRICULTURA
Acceso en línea:http://ri.itba.edu.ar/handle/123456789/3281
Aporte de:
Repositorio Institucional Instituto Tecnológico de Buenos Aires (ITBA) de Instituto Tecnológico de Buenos Aires (ITBA)
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