Estudio de prefactibilidad de la producción de la sidra orgánica

"El proyecto aborda el estudio de prefactibilidad de la instalación de una planta producción de sidra orgánica. De éste surge Cumelén, una nueva empresa impulsada por La Deliciosa, productora de manzanas y peras orgánicas en Neuquén. Cumelén se centra en la fabricación y comercialización de sid...

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Detalles Bibliográficos
Autores principales: Bartusch, Juan Martín, Gremes Cordero, José Ignacio, Mazzitelli, Miguel Ángel, Rotela, Juan Bautista, Trivellini, Giuliano, Viader, María Felicitas
Otros Autores: Varela, Hernán
Formato: Proyecto final de grado
Lenguaje:Español
Publicado: 2026
Materias:
MANZANAS, PERAS, NEUQUÉN, PLANTA DE PRODUCCIÓN, SIDRA, INTEGRACIÓN VERTICAL, BEBIDAS PREMIUM, PRODUCCIÓN SUSTENTABLE
Acceso en línea:https://hdl.handle.net/20.500.14769/5876
Aporte de:
Repositorio Institucional Instituto Tecnológico de Buenos Aires (ITBA) de Instituto Tecnológico de Buenos Aires (ITBA)
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spelling I32-R138-20.500.14769-58762026-05-01T07:39:29Z Estudio de prefactibilidad de la producción de la sidra orgánica Bartusch, Juan Martín Gremes Cordero, José Ignacio Mazzitelli, Miguel Ángel Rotela, Juan Bautista Trivellini, Giuliano Viader, María Felicitas Varela, Hernán MANZANAS, PERAS, NEUQUÉN, PLANTA DE PRODUCCIÓN, SIDRA, INTEGRACIÓN VERTICAL, BEBIDAS PREMIUM, PRODUCCIÓN SUSTENTABLE "El proyecto aborda el estudio de prefactibilidad de la instalación de una planta producción de sidra orgánica. De éste surge Cumelén, una nueva empresa impulsada por La Deliciosa, productora de manzanas y peras orgánicas en Neuquén. Cumelén se centra en la fabricación y comercialización de sidra orgánica de bajo contenido de azúcar, aprovechando recursos de La Deliciosa y buscando integración vertical en la cadena productiva. La visión de Cumelén es ser la principal opción de sidra premium orgánica en Argentina, apuntando a consumidores conscientes y saludables. La misión se enfoca en ofrecer sidra premium demisec, aprovechando las tendencias del consumo de alimentos orgánicos y libres de TACC para penetrar en estos mercados y posicionarse como líder, promoviendo prácticas ambientales sustentables y destacando la sidra como una alternativa saludable". "The project addresses the pre-feasibility study for the installation of an organic cider production plant. From this, Cumelén emerges as a new company driven by La Deliciosa, a producer of organic apples and pears in Neuquén. Cumelén focuses on the manufacturing and marketing of low-sugar organic cider, leveraging resources from La Deliciosa and seeking vertical integration in the production chain. Cumelén's vision is to be the main choice for premium organic cider in Argentina, targeting health-conscious consumers. The mission is to offer premium demi-sec cider, capitalizing on the trends of organic and gluten-free food consumption to penetrate these markets and position itself as a leader, promoting sustainable environmental practices and highlighting cider as a healthy alternative". 2026-04-28T14:19:19Z 2026-04-28T14:19:19Z 2023-12-03 Proyecto final de grado https://hdl.handle.net/20.500.14769/5876 es application/pdf
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