Guía de clase. Organización del departamento de alimentos y bebidas - Producción y servicio de alimentos y bebidas - Controles de costos de alimentos y bebidas

GASTRONOMÍA. Administración con orientación en Hotelería. GUIA DE CLASE. MÓDULO 1. Organización del departamento de Alimentos y Bebidas. Prof. José Luis Feijoó.

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Feijoó, José Luis
Formato: Working Paper
Lenguaje:Español
Publicado: Universidad de Belgrano - Fascículos - Carrera de Licenciatura en Hotelería 2014
Materias:
Hotelería
Hoteles
Turismo
Gastronomía
Alimentos
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Organización
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Acceso en línea:http://repositorio.ub.edu.ar/handle/123456789/3402
Aporte de:
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