Diversidad genética en cepas indígenas de starmerella bacillaris

S. bacillaris (syn., Candida zemplinina) es una levadura no-Saccharomyces originalmente aislada de vinos dulces botritizados. Nuestro laboratorio ha estudiado recientemente las poblaciones indígenas de levadura en mostos en fermentación espontánea de uvas de V. vinifera L. y de la vid no convenciona...

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Rosa, Alberto Luis dir.
Formato: proyecto_de_investigacion
Lenguaje:Español
Publicado: 2019
Materias:
Q Ciencia (General)
QD Química
QH301 Biología
Acceso en línea:http://pa.bibdigital.ucc.edu.ar/1832/1/PI_Rosa.pdf
Aporte de:
Producción Académica Universidad Católica de Córdoba (UCCor) de Universidad Católica de Córdoba
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