Diversidad genética en cepas indígenas de starmerella bacillaris
S. bacillaris (syn., Candida zemplinina) es una levadura no-Saccharomyces originalmente aislada de vinos dulces botritizados. Nuestro laboratorio ha estudiado recientemente las poblaciones indígenas de levadura en mostos en fermentación espontánea de uvas de V. vinifera L. y de la vid no convenciona...
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| Autor principal: | Rosa, Alberto Luis dir. |
|---|---|
| Formato: | proyecto_de_investigacion |
| Lenguaje: | Español |
| Publicado: |
2019
|
| Materias: | |
| Acceso en línea: | http://pa.bibdigital.ucc.edu.ar/1832/1/PI_Rosa.pdf |
| Aporte de: |
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