Cuál es la disposición de las instalaciones dentro de la planta física, el flujograma de alimentos y las condiciones higiénico-sanitarias en barcos de navegación

Fil: La alimentación es un elemento crucial para el mantenimiento de la salud de la tripulación. Sin una alimentación sana y nutritiva, los tripulantes a bordo de los buques no estarían en condiciones de ejercer su labor con eficacia. El acceso a los alimentos y a agua potable de calidad apropiada,...

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Galeazzi, Milagros
Otros Autores: Dirr, Andrea
Formato: Tesis de grado Trabajo final de grado acceptedVersion
Lenguaje:Español
Publicado: Universidad FASTA. Facultad de Ciencias Médicas 2022
Materias:
Planta física
Flujograma
Condiciones higiénico-sanitarias
Manipulación de alimentos
Buques
Cocineros
Acceso en línea:http://dspace.ufasta.edu.ar/handle/123456789/19232
Aporte de:
Repositorio Digital (UFASTA) de Universidad FASTA
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