Ácidos grasos de lípidos intramusculares y grasa de cobertura en búfalos suplementados con aceite de pescado

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El objetivo fue investigar la influencia de la suplementación dietaria de búfalos con aceite de pescado sobre el ácido linoleico conjugado (ALC) y los ácidos grasos Ω6 y Ω3 en lípidos intramusculares (IM) y grasa de cobertura (GC). Se emplearon veinte animales divididos en dos grupos alimentados sob...

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Detalles Bibliográficos
Autores principales:	Cedrés, J. F., Rébak, G. I., Patiño, E. M., Sánchez Negrette, M., Tuñón, G.
Formato:	Artículo revista
Lenguaje:	Español
Publicado:	Universidad Nacional del Nordeste 2016
Materias:	búfalo ácidos grasos lípidos intramusculares grasa de cobertura suplementación con aceite de pescado.
Acceso en línea:	https://revistas.unne.edu.ar/index.php/vet/article/view/628
Aporte de:	Revistas UNNE - Universidad Nacional del Noroeste (UNNE) de Universidad Nacional del Nordeste

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spelling	I48-R154-article-6282025-02-12T21:57:00Z Ácidos grasos de lípidos intramusculares y grasa de cobertura en búfalos suplementados con aceite de pescado Cedrés, J. F. Rébak, G. I. Patiño, E. M. Sánchez Negrette, M. Tuñón, G. búfalo ácidos grasos lípidos intramusculares grasa de cobertura suplementación con aceite de pescado. El objetivo fue investigar la influencia de la suplementación dietaria de búfalos con aceite de pescado sobre el ácido linoleico conjugado (ALC) y los ácidos grasos Ω6 y Ω3 en lípidos intramusculares (IM) y grasa de cobertura (GC). Se emplearon veinte animales divididos en dos grupos alimentados sobre Brachiaria brizantha y suplementados con 3 kg de afrecho de arroz, 500 g de maíz y 500 g de pellet de girasol, durante 60 días. El grupo I se mantuvo con esta dieta, el II recibió adicionalmente 100 ml/día de aceite de pescado por animal. Los resultados (expresados en mg/g grasa) indicaron una disminución de ácido palmítico en IM y GC del grupo II (189,05) vs grupo I (206,97) y en II (259,72) vs I (280,84) respectivamente. El ALC se incrementó levemente en IM y GC del grupo II (17,09) vs I (11,56) y en el II (16,80) vs I (11,75) respectivamente. El ácido linoleico (18:2 n6) en IM del grupo II (23,45) disminuyó en relación con el I (38,19) y en GC del grupo II (13,21) se incrementó levemente con relación al I (12,71). El ácido alfa linolénico (18:3 n3) en IM de grupos I y II fue similar (8,37 y 8,69), en cambio el contenido de dicho ácido en GC fue menor en el grupo I (4,70) comparado con el grupo II (6,05). La relación Ω6/Ω3 en IM y GC fue más estrecha en el grupo II (2,69:1) y (2,18:1) con relación al grupo I (4,55:1) y (2,70:1) respectivamente. La suplementación con aceite de pescado produjo disminución del ácido linoleico, mejorando la relación entre Ω6/Ω3. Además causó una leve disminución de los valores de ácido palmítico y un pequeño aumento de ALC. Universidad Nacional del Nordeste 2016-10-24 info:eu-repo/semantics/article info:eu-repo/semantics/publishedVersion application/pdf https://revistas.unne.edu.ar/index.php/vet/article/view/628 10.30972/vet.242628 Revista Veterinaria; Vol. 24 Núm. 2 (2013); 124-128 1669-6840 1668-4834 spa https://revistas.unne.edu.ar/index.php/vet/article/view/628/544 Derechos de autor 2013 J. F. Cedrés, G. I. Rébak, E. M. Patiño, M. Sánchez Negrette, G. Tuñón https://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0
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Ácidos grasos de lípidos intramusculares y grasa de cobertura en búfalos suplementados con aceite de pescado

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