NA 9 suplementación con mezcla de aceites vegetales y perfil de ácidos grasos en leche de búfalas (Bubalus bubalis)

La suplementación de la búfala con ácidos grasos (AG) poliinsaturados permitiría reducir la presencia de los AG aterogénicos de la leche (12:0; 14:0 y 16:0) y aumentar la concentración del ácido ruménico (AR, 18:2 c-9, t-11) y el vaccénico (AV, 18:1 t-11). El AR presenta efectos saludables sobre el...

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Detalles Bibliográficos
Autores principales: Gagliostro, Gerardo Antonio, Patiño, Exequiel María, Sánchez Negrette, Marcial, Rodríguez, M. A., Castelli, L., Cañameras, C., Zampatti, M. L., Gallello, L., Terranova, Tomas, Antonacci, Liliana. E.
Formato: Artículo
Lenguaje:Español
Publicado: Asociación Argentina de Producción Animal 2022
Materias:
Leche de búfalas
Aceites vegetales
Soja
Lino
Acceso en línea:http://repositorio.unne.edu.ar/handle/123456789/30783
Aporte de:
RIUNNE - Repositorio Institucional de la Universidad Nacional del Nordeste (UNNE) de Universidad Nacional del Nordeste
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