Contenido mineral de leche de búfalas (Bubalus bubalis) en Corrientes, Argentina

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El objetivo de este estudio fue determinar la composición mineral de la leche debúfala producida en la Provincia de Corrientes, Argentina. Se trabajó con 10 búfalas de razasMurrah y mestizas Murrah x Mediterránea, de segunda a quinta lactación, durante 7 meses,totalizando 70 muestras. Los animales p...

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Detalles Bibliográficos
Autores principales: Patiño, Exequiel María, Faisal, E. L., Cedrés, José Feliciano, Méndez, F. I., Guanziroli Stefani, M. C.
Formato: Artículo
Lenguaje:Español
Publicado: Universidad Nacional del Nordeste. Facultad de Ciencias Veterinarias 2022
Materias:
Búfala
Leche
Minerales
Nordeste argentino
Buffalo
Milk
Minerals
Argentina northeastern
Acceso en línea:http://repositorio.unne.edu.ar/handle/123456789/49144
Aporte de:
RIUNNE - Repositorio Institucional de la Universidad Nacional del Nordeste (UNNE) de Universidad Nacional del Nordeste
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spelling I48-R184-123456789-491442024-10-23T10:49:37Z Contenido mineral de leche de búfalas (Bubalus bubalis) en Corrientes, Argentina Mineral content on milk of buffaloes (Bubalus bubalis) from Corrientes, Argentina Patiño, Exequiel María Faisal, E. L. Cedrés, José Feliciano Méndez, F. I. Guanziroli Stefani, M. C. Búfala Leche Minerales Nordeste argentino Buffalo Milk Minerals Argentina northeastern El objetivo de este estudio fue determinar la composición mineral de la leche debúfala producida en la Provincia de Corrientes, Argentina. Se trabajó con 10 búfalas de razasMurrah y mestizas Murrah x Mediterránea, de segunda a quinta lactación, durante 7 meses,totalizando 70 muestras. Los animales pertenecían a un tambo localizado en una región declima subtropical húmedo, con precipitaciones anuales de 1.694,5 mm y temperatura mediaanual de 22,0°C. Se obtuvieron valores medios para Ca (0,216 ± 0,032 g%), P (0,132 ± 0,010g%), Mg (0,014 ± 0,003 g%), K (0,101 ± 0,019 g%), Na (0,030 ± 0,005 g%), Cu (0,454 ± 0,201mg x kg–1), Mn (0,607 ± 0,326 mg x kg–1), Zn (1,468 ± 0,353 mg x kg–1) y Fe (2,457 ± 1,371mg x kg–1). This study was conducted to determine the mineral composition of buffalo raised in Corrientes, Argentina. Milk samples (n = 70) were collected from 10 Murrah and half–breed Murrah x Mediterranean buffaloes of second and fifth lactation respectively. Animals were located in a dairy farm area with subtropical wet climate with 1,694.5 mm annual rains and annual mean temperature of 22.0°C. Mean records were: Ca (0.216 ± 0.032 g%), P (0.132 ± 0.010 g%), Mg (0.014 ± 0.003 g%), K (0.101 ± 0.019 g%), Na (0.030 ± 0.005 g%), Cu (0.454 ± 0.201 mg x kg–1), Mn (0.607 ± 0.326 mg x kg–1), Zn (1.468 ± 0.353 mg x kg–1) and Fe (2.457 ± 1.371 mg x kg–1). 2022-07-12T20:58:18Z 2022-07-12T20:58:18Z 2005-02-07 Artículo Patiño, E. M., et al., 2005. Contenido mineral de leche de búfalas (Bubalus bubalis) en Corrientes, Argentina. Revista Veterinaria. Corrientes: Universidad Nacional del Nordeste. Facultad de Ciencias Veterinarias, vol. 16, no. 1, p. 40-42. ISSN 1669-6840. https://revistas.unne.edu.ar/index.php/vet/article/view/1992 1668-4834 http://repositorio.unne.edu.ar/handle/123456789/49144 spa https://revistas.unne.edu.ar/index.php/vet/article/view/1992 openAccess http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/ar/ application/pdf p. 40-42 application/pdf Universidad Nacional del Nordeste. Facultad de Ciencias Veterinarias Revista Veterinaria Revista Veterinaria, 2005, vol. 16, no. 1, p. 40-42.
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