Conservación del germen de maíz y hez de malta
En la mayoría de las regiones tropicales y/o subtropicales es necesario suplementar la alimentación a pasto natural de los bovinos en producción, ya que las lluvias se concentran sólo en algunos meses del año. Esto afecta la disponibilidad del forraje y es por ello que en el sistema de producción...
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Formato: | Trabajo final de grado |
Lenguaje: | Español |
Publicado: |
Universidad Nacional del Nordeste. Facultad de Ciencias Veterinarias
2024
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I48-R184-123456789-544162024-10-23T11:35:33Z Conservación del germen de maíz y hez de malta Chanda, Dámaris Tamara Yáñez, Enrique Alejandro Píccoli, Analía Beatriz Conservación Maíz Hez de malta Microsilo Germen de maíz En la mayoría de las regiones tropicales y/o subtropicales es necesario suplementar la alimentación a pasto natural de los bovinos en producción, ya que las lluvias se concentran sólo en algunos meses del año. Esto afecta la disponibilidad del forraje y es por ello que en el sistema de producción, es necesario hacer un uso eficiente y adecuado de los suplementos para corregir las deficiencias forrajeras, a fin de mantener o aumentar el consumo de dichos pastos, incrementar la eficiencia del uso de nutrientes y la producción y corregir las deficiencias nutricionales. El uso de alimentos de disponibilidad regional, como también los derivados de procesos industriales, tiene cada vez más importancia debido a su menor costo de transporte y facilidad de uso. Destacan en nuestra región los subproductos provenientes de la elaboración de cerveza, tales como hez de malta (HM) y germen de maíz (GM). En este trabajo se confeccionaron 24 microsilos con tubos de PVC y se tomaron muestras de dichos alimentos el primer día previo al ensilado, y posteriormente de a par a los 7, 14, 21, 30, 60 y 120 días de confeccionados. Se determinaron porcentaje de materia seca (MS), proteína bruta (PB), cenizas (Cz), fibra detergente ácido (FDA), fibra detergente neutro (FDN) y extracto etéreo (EE) y así poder verificar la existencia o no de variaciones en el tiempo debido a su conservación. La MS se mantuvo estable en el tiempo, observándose diferencias entre alimentos (menos de 25% en hez de malta). Con respecto a la PB se obtuvieron valores promedio de 16% y 32% para GM y HM, respectivamente. La cantidad de FDA del HM fue considerablemente mayor que el de GM, con valores aproximados de 34% y 13% respectivamente. Sin embargo, el contenido de FDN fue más alto en GM (58%) que en HM (50%). Para Cz y EE no se encontraron diferencias significativas a lo largo del tiempo entre los alimentos. Se concluye que los contenidos de MS, PB, FDA-FDN, Cz y EE del germen de maíz no son alterados por el proceso de conservación utilizado, en tanto que, en hez de malta, solo la PB es menor al inicio del proceso y se estabiliza a partir de los 14 días. El resto de los componentes nutricionales no presentaron mayores variaciones. 2024-07-02T12:22:33Z 2024-07-02T12:22:33Z 2021 Trabajo final de grado Chanda, Dámaris Tamara, 2021. Conservación del germen de maíz y hez de malta. Trabajo final de grado. Corrientes. Universidad Nacional del Nordeste. Facultad de Ciencias Veterinarias. http://repositorio.unne.edu.ar/handle/123456789/54416 spa openAccess http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/ar/ application/pdf 14 p. application/pdf Universidad Nacional del Nordeste. Facultad de Ciencias Veterinarias |
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el sistema de producción, es necesario hacer un uso eficiente y adecuado de los suplementos
para corregir las deficiencias forrajeras, a fin de mantener o aumentar el consumo de dichos
pastos, incrementar la eficiencia del uso de nutrientes y la producción y corregir las
deficiencias nutricionales. El uso de alimentos de disponibilidad regional, como también los
derivados de procesos industriales, tiene cada vez más importancia debido a su menor costo
de transporte y facilidad de uso. Destacan en nuestra región los subproductos provenientes
de la elaboración de cerveza, tales como hez de malta (HM) y germen de maíz (GM). En
este trabajo se confeccionaron 24 microsilos con tubos de PVC y se tomaron muestras de
dichos alimentos el primer día previo al ensilado, y posteriormente de a par a los 7, 14, 21,
30, 60 y 120 días de confeccionados. Se determinaron porcentaje de materia seca (MS),
proteína bruta (PB), cenizas (Cz), fibra detergente ácido (FDA), fibra detergente neutro
(FDN) y extracto etéreo (EE) y así poder verificar la existencia o no de variaciones en el
tiempo debido a su conservación. La MS se mantuvo estable en el tiempo, observándose
diferencias entre alimentos (menos de 25% en hez de malta). Con respecto a la PB se
obtuvieron valores promedio de 16% y 32% para GM y HM, respectivamente. La cantidad
de FDA del HM fue considerablemente mayor que el de GM, con valores aproximados de
34% y 13% respectivamente. Sin embargo, el contenido de FDN fue más alto en GM (58%)
que en HM (50%). Para Cz y EE no se encontraron diferencias significativas a lo largo del
tiempo entre los alimentos. Se concluye que los contenidos de MS, PB, FDA-FDN, Cz y EE
del germen de maíz no son alterados por el proceso de conservación utilizado, en tanto que,
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