TPP 16 influencia del sistema de producción sobre el color y fuerza de corte de carne vacuna del Nordeste Argentino

En la región Nordeste argentino (NEA), la utilización de grandes superficies de tierra que estaban destinadas a la ganadería fue reemplazada por la agricultura. Esto ha llevado a los productores a reemplazar sistemas extensivos de alimentación por intensivos (Teira et al, 2006). El sistema de p...

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Detalles Bibliográficos
Autores principales: Navarro Krilich, Lía Macarena, Rébak, Gladis Isabel, Capellari, Adriana, Gomez, Diego Manuel, Obregón, Julia Beatriz, Obregón, Gladys Roxana Elizabeth
Formato: Artículo
Lenguaje:Español
Publicado: Asociación Argentina de Producción Animal 2025
Materias:
Sistema de producción
Carne vacuna
Fuerza de corte
Acceso en línea:http://repositorio.unne.edu.ar/handle/123456789/59426
Aporte de:
RIUNNE - Repositorio Institucional de la Universidad Nacional del Nordeste (UNNE) de Universidad Nacional del Nordeste
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