Metodología Participativa para el Logro de un Sistema Integrado de Inocuidad Alimentaria en la Provincia de Mendoza

El aseguramiento de la inocuidad alimentaria es tema de creciente interés para la salud pública y un derecho inalienable para los consumidores. Para cumplir con un control integral de la inocuidad de los alimentos es necesario contemplar toda la cadena agroalimentaria lo que constituye una responsab...

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Detalles Bibliográficos
Autores principales: Santibañez, Eugenia, Ordoñez, Alicia, Martín, Fanny, Lara, Andrea, Rabino, Daniel, Raimondo, Emilia, Camargo, Alejandra, Pizarro, Marcela, Tarquini, Adriana, Espejo, Cecilia, Marchuk, Ana
Formato: Institucional - Material de Difusión
Lenguaje:Español
Publicado: Editorial Umaza 2022
Materias:
Inocuidad alimentaria
Sistema integrado
Foros
Participación
Acceso en línea:http://repositorio.umaza.edu.ar/xmlui/handle/00261/2953
Aporte de:
UMAZA Digital (Universidad MAZA - Mendoza) de Universidad Juan Agustín MAZA
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description El aseguramiento de la inocuidad alimentaria es tema de creciente interés para la salud pública y un derecho inalienable para los consumidores. Para cumplir con un control integral de la inocuidad de los alimentos es necesario contemplar toda la cadena agroalimentaria lo que constituye una responsabilidad conjunta del gobierno, la industria y consumidores. Mendoza carece de un sistema de registro unificado que permita hacer análisis precisos de la situación.
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