Características antioxidantes y fisicoquímicas de jugo fermentado y sin fermentar de níspero y granada

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Comunicación científica en formato E- PÓSTER, realizada en las III Jornadas Internacionales de Investigación, Ciencia y Universidad y las XII Jornadas de Investigación UMaza, en el Bloque de comunicaciones científicas: "AGROALIMENTOS Y SUBPRODUCTOS DE LA INDUSTRIA", el mismo fue moderado p...

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Detalles Bibliográficos
Autores principales: Luna Pizarro, Patricia, Maidana Iriarte, Silvia, Apaza, Adriana, Valdiviezo Corte, Claudia
Formato: Comunicación en Eventos Científicos
Lenguaje:Español
Publicado: 2020
Materias:
Compuestos fenólicos
Capacidad antioxidante
Jugos fermentados
Acceso en línea:http://repositorio.umaza.edu.ar//handle/00261/2041
Aporte de:
UMAZA Digital (Universidad MAZA - Mendoza) de Universidad Juan Agustín MAZA
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Características antioxidantes y fisicoquímicas de jugo fermentado y sin fermentar de níspero y granada
description Comunicación científica en formato E- PÓSTER, realizada en las III Jornadas Internacionales de Investigación, Ciencia y Universidad y las XII Jornadas de Investigación UMaza, en el Bloque de comunicaciones científicas: "AGROALIMENTOS Y SUBPRODUCTOS DE LA INDUSTRIA", el mismo fue moderado por el DR. MARTÍN FANZONE. Las jornadas se llevaron adelante desde 19 al 23 de octubre del 2020 en formato totalmente virtual bajo plataforma Zoom y fueron transmitidas por el canal YouTube de la UMaza y el Facebook del Área de Ciencia y Técnica UMaza (Somos Ciencia y Técnica UMaza).
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