Características antioxidantes y fisicoquímicas de jugo fermentado y sin fermentar de níspero y granada

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Detalles Bibliográficos
Autores principales: Luna Pizarro, Patricia, Maidana Iriarte, Silvia, Apaza, Adriana, Valdiviezo Corte, Claudia
Formato: Comunicación en Eventos Científicos
Lenguaje:Español
Publicado: 2020
Materias:
Compuestos fenólicos
Capacidad antioxidante
Jugos fermentados
Acceso en línea:http://repositorio.umaza.edu.ar//handle/00261/2041
Aporte de:
UMAZA Digital (Universidad MAZA - Mendoza) de Universidad Juan Agustín MAZA

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