Estado inflamatorio y consumo de licopeno en varones de la Provincia de Mendoza

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El licopeno es un carotenoide presente en diversas frutas y verduras de las cuales la principal fuente son los tomates y sus subproductos 1. Este componente posee propiedades antioxidantes que protegen al organismo del estrés oxidativo, contrarrestando la formación de radicales libres 2 y ha si...

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Detalles Bibliográficos
Autores principales: Mussi, Jéssica, Del Balzo, Diego, Corte, Carla, Kemnitz, Mariana, Messina, Diego, Pérez Elizalde, Rafael
Formato: Póster
Lenguaje:Español
Publicado: 2017
Materias:
Licopenos
Carotenoides
Antioxidantes
Enfermedades Crónicas
Acceso en línea:http://repositorio.umaza.edu.ar/handle/00261/318
Aporte de:
UMAZA Digital (Universidad MAZA - Mendoza) de Universidad Juan Agustín MAZA
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Estado inflamatorio y consumo de licopeno en varones de la Provincia de Mendoza
description El licopeno es un carotenoide presente en diversas frutas y verduras de las cuales la principal fuente son los tomates y sus subproductos 1. Este componente posee propiedades antioxidantes que protegen al organismo del estrés oxidativo, contrarrestando la formación de radicales libres 2 y ha sido relacionado con enfermedades crónicas 3, pero su papel en la inflamación sigue siendo poco claro.
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