Cadena de producción de carne bovina: recuperación e impacto en el consumo doméstico de maíz

El objetivo del presente trabajo es estudiar la cadena de carne bovina en Argentina, encontrar las causas que limitan hoy el incremento de la producción y la capacidad de utilizar en la misma el saldo exportable de Maíz. Se analiza la cadena de carne vacuna por ser el principal componente de la diet...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Pérez Alisedo, Matías
Otros Autores: Orazi, Pablo
Formato: Tesis de maestría acceptedVersion
Lenguaje:Español
Publicado: Universidad Torcuato Di Tella 2017
Materias:
Ganadería
Maíz
Economía
Tesis
Acceso en línea:http://repositorio.utdt.edu/handle/utdt/1856
Aporte de:
Repositorio Digital Universidad Torcuato Di Tella de Universidad Torcuato Di Tella
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description El objetivo del presente trabajo es estudiar la cadena de carne bovina en Argentina, encontrar las causas que limitan hoy el incremento de la producción y la capacidad de utilizar en la misma el saldo exportable de Maíz. Se analiza la cadena de carne vacuna por ser el principal componente de la dieta de los argentinos y por las posibilidades de exportación de la misma, y se analiza el cultivo de maíz en Argentina por ser el grano forrajero por excelencia, y poseer Argentina un saldo exportable que podría usarse en el incremento de la actividad ganadera.
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