Dulce de leche argentino variedad tradicional; su caracterización

Guardado en:
Detalles Bibliográficos
Autores principales: Castañeda, R., Muset, G., Castells, L., Aranibar, G., Murphy, M., Rodríguez, G., INTI-Lácteos. Buenos Aires, AR, Jornadas de desarrollo e innovación tecnológica, 5, Desarrollo e innovación tecnológica, alimentos, solicitado, publicación autorizada
Formato: conferenceObject
Lenguaje:Español
Publicado: INTI 2004
Materias:
Dulce de leche
Argentina
Características fisicoquímicas
Propiedades reológicas
Análisis sensorial
Textura
Color
Sabor
Acceso en línea:http://www-biblio.inti.gob.ar:80/gsdl/collect/inti/index/assoc/HASH0102/3c5578f5.dir/doc.pdf
Aporte de:
Repositorio Institucional del Instituto Nacional de Tecnología Industrial (INTI) de INTI
id I60-R166HASH01023c5578f5e1b36a9f8a48
record_format dspace
institution INTI
institution_str I-60
repository_str R-166
collection Repositorio Institucional del Instituto Nacional de Tecnología Industrial (INTI)
language Español
orig_language_str_mv spa
topic Dulce de leche
Argentina
Características fisicoquímicas
Propiedades reológicas
Análisis sensorial
Textura
Color
Sabor
spellingShingle Dulce de leche
Argentina
Características fisicoquímicas
Propiedades reológicas
Análisis sensorial
Textura
Color
Sabor
Castañeda, R.
Muset, G.
Castells, L.
Aranibar, G.
Murphy, M.
Rodríguez, G.
INTI-Lácteos. Buenos Aires, AR
Jornadas de desarrollo e innovación tecnológica, 5
Desarrollo e innovación tecnológica, alimentos, solicitado, publicación autorizada
Dulce de leche argentino variedad tradicional; su caracterización
format conferenceObject
author Castañeda, R.
Muset, G.
Castells, L.
Aranibar, G.
Murphy, M.
Rodríguez, G.
INTI-Lácteos. Buenos Aires, AR
Jornadas de desarrollo e innovación tecnológica, 5
Desarrollo e innovación tecnológica, alimentos, solicitado, publicación autorizada
author_facet Castañeda, R.
Muset, G.
Castells, L.
Aranibar, G.
Murphy, M.
Rodríguez, G.
INTI-Lácteos. Buenos Aires, AR
Jornadas de desarrollo e innovación tecnológica, 5
Desarrollo e innovación tecnológica, alimentos, solicitado, publicación autorizada
author_sort Castañeda, R.
title Dulce de leche argentino variedad tradicional; su caracterización
title_short Dulce de leche argentino variedad tradicional; su caracterización
title_full Dulce de leche argentino variedad tradicional; su caracterización
title_fullStr Dulce de leche argentino variedad tradicional; su caracterización
title_full_unstemmed Dulce de leche argentino variedad tradicional; su caracterización
title_sort dulce de leche argentino variedad tradicional; su caracterización
publisher INTI
publishDate 2004
url http://www-biblio.inti.gob.ar:80/gsdl/collect/inti/index/assoc/HASH0102/3c5578f5.dir/doc.pdf
work_keys_str_mv AT castanedar dulcedelecheargentinovariedadtradicionalsucaracterizacion
AT musetg dulcedelecheargentinovariedadtradicionalsucaracterizacion
AT castellsl dulcedelecheargentinovariedadtradicionalsucaracterizacion
AT aranibarg dulcedelecheargentinovariedadtradicionalsucaracterizacion
AT murphym dulcedelecheargentinovariedadtradicionalsucaracterizacion
AT rodriguezg dulcedelecheargentinovariedadtradicionalsucaracterizacion
AT intilacteosbuenosairesar dulcedelecheargentinovariedadtradicionalsucaracterizacion
AT jornadasdedesarrolloeinnovaciontecnologica5 dulcedelecheargentinovariedadtradicionalsucaracterizacion
AT desarrolloeinnovaciontecnologicaalimentossolicitadopublicacionautorizada dulcedelecheargentinovariedadtradicionalsucaracterizacion
bdutipo_str Repositorios
_version_ 1764820544535920644

Ejemplares similares