Utilización de materias primas regionales para la elaboración de conservas de atún con valor agregado

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Detalles Bibliográficos
Autores principales: Bengochea, J., Soulé, C., Centro Regional Sur. CEMSUR-CITEP. Mar del Plata, AR, Jornadas de desarrollo e innovación, 4, Industrialización de alimentos, desarrollo tecnológico, publicación autorizada por el cliente
Formato: conferenceObject
Lenguaje:Español
Publicado: INTI 2002
Materias:
Atún
Productos pesqueros
Pescados
Conservación de alimentos
Conservas
Valor agregado
Acceso en línea:http://www-biblio.inti.gob.ar:80/gsdl/collect/inti/index/assoc/HASH0125.dir/doc.pdf
Aporte de:
Repositorio Institucional del Instituto Nacional de Tecnología Industrial (INTI) de INTI
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