Efecto de distintas tecnologías de leche UAT (larga vida) en la composición de la leche

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Detalles Bibliográficos
Autores principales: Muset, G., Gatti, P., Hermida, L., INTI-Lácteos. Buenos Aires, AR, INTI-Química. Buenos Aires, AR, Jornadas de desarrollo e innovación, 4, Industrialización de alimentos, innovación tecnológica, publicación autorizada por el cliente
Formato: conferenceObject
Lenguaje:Español
Publicado: INTI 2002
Materias:
Leche
Procesos industriales
Tratamientos térmicos
Altas temperaturas
Acceso en línea:http://www-biblio.inti.gob.ar:80/gsdl/collect/inti/index/assoc/HASH012b/bbfbe6b9.dir/doc.pdf
Aporte de:
Repositorio Institucional del Instituto Nacional de Tecnología Industrial (INTI) de INTI
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