Coagulante vegetal de cardos para la elaboración de quesos diferenciados

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Detalles Bibliográficos
Autores principales: Kruszyn, M. S., Reñones, L., Cañameras, C., Cornachini, M., Martínez, M., TecnoINTI edición 2017. Jornadas Abiertas de Desarrollo, Innovación y Transferencia Tecnológica, 13
Formato: other
Lenguaje:Español
Publicado: INTI 2017
Materias:
Coagulantes
Quesos
Grasas vegetales
Acceso en línea:http://www-biblio.inti.gob.ar:80/gsdl/collect/inti/index/assoc/HASH3bc3.dir/doc.pdf
Aporte de:
Repositorio Institucional del Instituto Nacional de Tecnología Industrial (INTI) de INTI
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