Desarrollo de barras de cereales nutritivas y efecto del procesado en la calidad proteica

Detalles Bibliográficos
Autores principales:	Olivera, Margarita, Ferreyra, Verónica, Giacomino, Silvia, Curia, Ana, Pellegrino, Néstor, Fournier, Martín, Apro, Nicolás, Facultad de Farmacia y Bioquímica, Universidad de Buenos Aires. UBA. Buenos Aires, AR, INTI-Centro de Cereales y Oleaginosas. Ciudad 9 de Julio, Provincia de Buenos Aires, AR
Formato:	article
Lenguaje:	Español
Publicado:	Sociedad Chilena de Nutrición, Bromatología y Toxicología 2012
Materias:	Cereales Snacks Ingredientes Valor nutritivo Valor proteico Proteínas Grasas Nutrientes Aglutinantes Métodos de análisis Ensayos biológicos Calidad
Acceso en línea:	http://www-biblio.inti.gob.ar:80/gsdl/collect/inti/index/assoc/HASH76b2/9b463208.dir/doc.pdf
Aporte de:	Repositorio Institucional del Instituto Nacional de Tecnología Industrial (INTI) de INTI

Ejemplares similares

Verificación de la presencia de ingredientes proteicos en premezclas libres de gluten mediante SDS-PAGE y ELISA
por: Cellerino, Karina, et al.
Publicado: (2020)

Tabletas hipercalóricas como raciones de alimento para balsas salvavidas
por: Boeri, R., et al.
Publicado: (2013)

Tabletas hipercalóricas como raciones de alimento para balsas salvavidas
por: Boeri, R., et al.
Publicado: (2013)

Desarrollo de pan de molde con alto contenido proteico, utilizando harina de soja desgrasada
por: Freile, G., et al.
Publicado: (1998)

Desarrollo de alimentos de alto valor nutricional y bajo costo en base a soja
por: Orbea, María Marta, et al.
Publicado: (2004)

Caracterización de pinturas murales, exteriores e interiores, en edificios de valor patrimonial
por: Zicarelli, Silvia Susana
Publicado: (2013)

Fortificación de yogur batido con alto contenido proteico
por: Nieto, Ivana, et al.
Publicado: (2013)

Desarrollo de harinas compuestas precocidas por extrusión y su aplicación en planes alimentarios
por: Apro, Nicolás Jorge, et al.
Publicado: (2004)

Estudio de las propiedades biológicas de los anticuerpos aglutinantes y no aglutinantes producidos en la brucelosis bovina /
Publicado: (1982)

Frutos de sauco (Sambucus nigra L.) para el desarrollo de productos con potencial bioactivo : extractos optimizados mediante tecnologías verdes para la formulación de ingredientes y su aplicación en la obtención de snacks frutales de bajas calorías
por: Gómez Mattson, Milagros Lucía
Publicado: (2022)

MANUAL de ingredientes proteicos y aditivos empleados en la formulación de alimentos balanceados para camarones peneidos : subprograma II, Acuicultura, Red temática II.C Proyecto II-8 /
por: García Galano, Tsai
Publicado: (2007)

Aprovechamiento del suero de quesería. Desarrollo de una sopa en polvo
por: Castells, M. L., et al.
Publicado: (2011)

Análisis sensorial de snack de pescado mediante paneles entrenados y consumidores
por: Montero, H., et al.
Publicado: (2015)

Análisis sensorial de snack de pescado mediante paneles entrenados y consumidores
por: Montero, H., et al.
Publicado: (2015)

MANUAL de ingredientes proteicos y aditivos empleados en la formulación de alimentos balanceados para camarones peneidos : subprograma II, Acuicultura, Red temática II.C Proyecto II-8 /
por: García Galano, Tsai
Publicado: (2007)

Efecto de la polivinilpirrolidona, el almidón y el laurilsulfato de sodio sobre la disolución de comprimidos de ácido acetilsalicílico : Bioequivalencia in vitro
por: Peña, Alberto Luis, et al.
Publicado: (1995)

Caracterización proteica de raíces de mandioca (Manihot esculenta) regeneradas in vitro en condiciones inductiva y no inductivas para la tituberización
por: Medina, Ricardo Daniel, et al.
Publicado: (2020)

Desarrollo de un snack a base de recortes de cerdo de bajo valor comercial
por: Sánchez, M., et al.
Publicado: (2015)

Desarrollo de un snack a base de recortes de cerdo de bajo valor comercial
por: Sánchez, M., et al.
Publicado: (2015)

Caracterización y evaluación de aceptabilidad de snack de cerdo con consumidores
por: Kainz, C., et al.
Publicado: (2017)

Caracterización y evaluación de aceptabilidad de snack de cerdo con consumidores
por: Kainz, C., et al.
Publicado: (2017)

Marketing y alimentación en edad escolar
por: Nogueira Romero, Débora, et al.

Desarrollo de productos con valor agregado a partir de trigo sarraceno
por: Sánchez, E., et al.
Publicado: (2015)

Desarrollo de productos con valor agregado a partir de trigo sarraceno
por: Sánchez, E., et al.
Publicado: (2015)

Comparación de tres sistemas de henificación. II.Evaluación nutritiva.
por: Chifflet de Verde, S.

Obtención de un producto panificable de mayor valor nutricional / /
por: Yudica, Marcelo D.
Publicado: (2004)

Desarrollo de barras de cereal: un alimento funcional
por: Arechaga, J., et al.
Publicado: (2013)

Desarrollo de barras de cereal: un alimento funcional
por: Arechaga, J., et al.
Publicado: (2013)

Efecto del aglutinante y del desintegrante sobre la disolución de comprimidos de paracetamol : Estudios de bioequivalencia in vitro
por: Haile, Miriam M., et al.
Publicado: (1992)

Periodismo de memes y memes en el periodismo
por: Avilés Rodilla, Claudio Guillermo
Publicado: (2021)

Procesos innovadores de obtención de alimentos funcionales y bioactivos a pequeña y mediana escala
por: Vaillant, Fabrice
Publicado: (2016)

Rodajas de plátano fritas impregnadas con calcio y reducidas en contenido lipídico
por: Sarmiento Mendoza, Jackeline, et al.
Publicado: (2023)

Development of expanded quinoa bars of high nutritional value and suitable for celiacs
por: Albrecht , C, et al.
Publicado: (2019)

Snack a base de harina de amaranto con el agregado de spirulina, libre de gluten
por: Cornejo, Laura, et al.
Publicado: (2017)

Evaluación proteica de sorgos forrajeros
por: Reguera, César Alejandro
Publicado: (1972)

Línea de productos secos-expandidos (snacks) a partir de carne de pacú para cooperativa piscícola piracuá
por: Villian, M. B., et al.
Publicado: (2017)

Línea de productos secos-expandidos (snacks) a partir de carne de pacú para cooperativa piscícola piracuá
por: Villian, M. B., et al.
Publicado: (2017)

Calidad nutritiva de festuca alta.
por: Agnusdei, M.G

Nutrición proteica de los rumiantes
por: Orskov, E. R.
Publicado: (1988)

Nutrición proteica de los rumiantes
por: Orskov, E. R.
Publicado: (1988)