Comparación de la estabilidad a la oxidación y comportamiento como medio de temple del aceite de soja y el aceite de palma

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Detalles Bibliográficos
Autores principales: Said Schicchi, D., Belinato, G., Sarmiento, G.S., Simencio Otero, R., Totten, G., Gastón, A., Canale, L.C.F., Instituto Nacional de Tecnología Industrial. INTI-Mecánica. Buenos Aires, AR, Universidad Nacional de Rosario. UNR. SRosario, AR, Universidae de São Paulo. Engenharia de São Carlos. USP. São Paulo, AR, Portland State University. Dept. of Mechanical and Materials Engineering. PSU. Portland, US, TecnoINTI edición 2013. Jornadas Abiertas de Desarrollo, Innovación y Transferencia Tecnológica, 11
Formato: article
Lenguaje:Español
Publicado: INTI 2013
Materias:
Aceites de soja
Aceites de palma
Oxidación
Acceso en línea:http://www-biblio.inti.gob.ar:80/gsdl/collect/inti/index/assoc/HASH796e/d350a9cb.dir/doc.pdf
Aporte de:
Repositorio Institucional del Instituto Nacional de Tecnología Industrial (INTI) de INTI
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