Interacción envase-producto: avances en las metodologías de detección de causas de problemas de olor y sabor de productos alimenticios envasados

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Detalles Bibliográficos
Autores principales:	Fernández, María Raquel, Consiglieri, Mariela, Ariosti, Alejandro, Rosso, Adriana, Fraga, Isabel, Montero, Haydeé, Aranibar, Germán, Castañeda, Roberto, INTI-Plásticos. Buenos Aires, AR, INTI-Contaminantes orgánicos. Buenos Aires, AR, INTI-Lácteos. Buenos Aires, AR, Jornadas de desarrollo e innovación, 3, Industrialización de alimentos, precompetitivo, investigación aplicada
Formato:	conferenceObject
Lenguaje:	Español
Publicado:	INTI 2000
Materias:	Alimentos envasados Alimentos Envases Plásticos Detección Olor Sabor Productos lácteos Migración Monómero Residuos Cromatografía gaseosa Muestreo Análisis sensorial
Acceso en línea:	http://www-biblio.inti.gob.ar:80/gsdl/collect/inti/index/assoc/HASHb35a.dir/doc.pdf
Aporte de:	Repositorio Institucional del Instituto Nacional de Tecnología Industrial (INTI) de INTI

Descripción
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